全球最大的魚子醬生產商鱘龍科技攜旗下核心品牌「卡露伽（Kaluga Queen）」近日亮相香港，並藉此契機與傳媒及業界分享其品牌建設歷程。作為中國人工鱘魚養殖的先驅，卡露伽2024年魚子醬產量已超過260噸，佔據國際市場份額40%以上，產品遠銷全球42個國家和地區，並已連續10年穩居全球魚子醬銷量第一。

千島湖水孕育頂級魚子醬 15分鐘16道工序鎖鮮

卡露伽的成功，源於對品質的極致追求。其鱘魚養殖基地坐落於水質清澈、森林覆蓋率高達97%的杭州千島湖，為鱘魚提供了最接近野生自然的生長環境。養殖一條鱘魚的成本極高，從幼魚到成熟取卵，最短需時七年，最長可達二十年；魚齡越長的魚子醬價值越高，二十年魚齡的產品每公斤售價可達8萬元人民幣。在加工環節，卡露伽秉承傳統手工工藝精髓，融合現代技術，在低溫環境下15分鐘內完成16道嚴格工序，確保每一罐魚子醬的卓越品質。

品牌不僅是中國國際航空、德國漢莎航空、新加坡航空及國泰航空等四大國際航司頭等艙的指定供應商，更入駐了包括23家法國米其林三星餐廳在內的全球眾多頂級餐廳。從2016年杭州G20峰會晚宴到2020年奧斯卡頒獎晚宴，卡露伽屢次作為指定臻品登台，印證其在全球高端餐飲市場的領導地位。

從高端餐飲走向零售 布局中國及東南亞

在穩固B端高端市場優勢同時，卡露伽正積極推進向C端消費市場的戰略轉型。2025年，中國首家卡露伽魚子醬旗艦店在浙江衢州開業，杭州首店亦已於上月開幕，今年計劃在全國設立8家零售店，明年增至20家，並配合天貓、小紅書、京東等多平台電商設立店舖。執行董事兼副總經理韓磊表示，雖然海外魚子醬市場持續增長，但中國市場潛力更大、增速更快，預計未來海外和中國業務有望各佔一半，前提是公司成功打入內地C端零售市場。他指內地去年魚子醬消費量約60噸，估計未來兩至三年可能增至100噸。

品牌也正通過一系列跨界聯名合作，將魚子醬深入高端生活方式圈層，先後與茅台、Cartier、Hublot、Aston Martin及Gaggenau等頂級品牌攜手舉辦品鑑晚宴與定製活動，助力卡露伽完成從「功能性食材」到「奢侈品符號」的價值躍升。

以香港為窗口 拓展亞洲高淨值市場

是次卡露伽來港，鱘龍科技再度申請港股上市。招股書顯示，去年魚子醬年銷售量已達291噸，按年增長29%，去年公司營收7.69億元，純利3.64億元。公司內地自設8個大型養殖基地，人工養殖鱘魚總量已逾1.4萬噸，已覆蓋育種養殖、加工、銷售及品牌營銷的完整價值鏈。

韓磊表示「香港作為薈萃中西文化的國際大都會，對高端食材與奢華生活方式有著極高的鑑賞力，此次來港是品牌C端戰略向國際延伸的重要一步」。公司正積極洽談於歐盟設立養殖場，並優先發展中國和東南亞市場。韓磊強調，公司不會以「低價換銷量」，並堅持高品質定位，未來繼續以香港為窗口，深化在亞洲高淨值消費市場的布局，將「源於自然，精於匠心」的品質承諾傳遞給更廣泛的全球消費者。